オートミール

オートミールの種類はいくつある?目的にあった選び方を紹介!

オートミール買ったんだけど、硬くて食べられない
なんで?1分で米化できるはずなのに……
オートミールならどれでも一緒、じゃないのかな?
こんな時はやっぱり、これぞうさんに聞いてみよう!
これぞう
これぞう
それはスティールカットオーツだね。
炊飯器で炊かないと、柔らかくならないタイプなんだ。
他にもいくつか種類があるから、この機会に勉強してみよう!

こんなにある!オートミールの種類

オートミールの種類は、大きく8種類に分けられます。

  1. ホールオーツ(オートグローツ)
  2. スティールカットオーツ(アイリッシュオーツ)
  3. スコティッシュオーツ
  4. オートブラン(オーツブラン)
  5. ロールドオーツ
  6. クイックオーツ
  7. インスタントオーツ
  8. オートフラワー(えん麦粉)

まずは、それぞれの特徴をくわしくみてみましょう。

1.1 ホールオーツ(オートグローツ)

ホールオーツはその名の通り、オーツ麦のもみ殻を取り去った丸のままの状態のもの。
オートグローツと呼ぶ場合もあります。
ちなみに、お米からもみ殻を取り去ったものは「玄米」です。

ただし、ホールオーツは玄米のように炊いて食べることはできません。
この時点では硬さが残り過ぎているため、ホールオーツをさらに加工して食べやすい商品にしていきます。

オートミールの本場はアイルランドと言われていますが、アイルランドやその他欧米でもホールオーツはほとんど市販されていません。

1.2 スティールカットオーツ(アイリッシュオーツ・ピンヘッド)

冒頭にも登場したスティールカットオーツ。
アイリッシュオーツ、もしくはピンヘッドとも呼ばれるこのオートミールは、ホールオーツを2~3分割くらいにカットしたものです。

この状態でもまだ硬いため、炊飯器で炊いたりお鍋で30分くらいかけて煮たりして、ようやく食べられます。

1.3 スコティッシュオーツ

スティールカットオーツを、より細かく砕いたのがスコティッシュオーツです。
だいぶバラバラの状態になってはいますが、スティールカットオーツほどではないものの、まだ調理に時間がかかります。

スコティッシュの名の通り、主にイギリス・スコットランドで食べられているオートミールです。
そのため、イギリス以外ではまず見かけることがありません。
もしスコットランドへ行く機会があれば、どんな商品か店頭で見てみてくださいね。

1.4 オートブラン(オーツブラン)

オートブランは、ホールオーツの外皮部分です。
オーツブランとも呼ばれるこの部分は、オートミールよりも栄養価が高いのですが、粉状になっているため、食べづらい部分でもあります。

ザラっとした食感が残るため、クッキーやパンを作る際に混ぜたりして食べるのが一般的です。

1.5 ロールドオーツ

ホールオーツを一度蒸した後、ローラーで押しつぶして平らに伸ばしたものがロールドオーツです。
日本のお店でも多く販売されているオートミールで手軽に購入できます。

加熱されているのでそのままでも食べられますが、味はありません。
海外ではお湯でふやかしてお粥にしたり、シリアルに加えたりして食べられています。

1.6 クイックオーツ

クイックオーツは、ロールドオーツをさらに細かくしたものです。
ロールドオーツ以上に早く調理できるという特徴があります。

ロールドオーツの粒感が苦手だったり、離乳食に使いたかったり、という場合はクイックオーツを使うのがおすすめです。

1.7 インスタントオーツ

インスタントオーツは、ロールドオーツを調味した商品です。
そのままでは食べにくいロールドオーツに味をつけることで、日本のシリアルのように牛乳をかけるだけで食べられるようになっています。

味は、メープルシロップ、シナモン、シュガー、はちみつ、ココナッツ、フルーツ、ナッツなど、種類が豊富。
甘く味つけの商品が多いため、ダイエッターには不向きです。

1.8オートフラワー(えん麦粉)

オートミールを粉にしたものが、オートフラワーです。
海外では小麦粉代わりに使用される例が多くみられます。
小麦粉よりも香ばしいので美味しく食べられるそうですが、日本ではあまり流通していません。

オートミール米化に最適なのはどのタイプ?

これまでに紹介した8種類のオートミール。
これぞうはオートミールをお米代わりに食べるオートミール米化をおすすめしているのですが、この8種類の中で、米化に向いているのはどの商品なのでしょうか?

正解は、ロールドオーツとクイックオーツです。
お米っぽい食感が欲しい場合はロールドオーツ、もちもち感が強い方が良い場合はクイックオーツを選んでみましょう。

これぞうおすすめのオートミールは、こちらの記事を参考にしてくださいね。

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硬すぎるホールオーツやスティールカットオーツ、味のついているインスタントオーツをうっかり購入してしまわないように注意しましょう。

カットオーツの場合は、お米に混ぜて炊き、雑穀米のように食べる手段も◎
間違えて買ってしまった場合は、お米3合に対してカットオーツ1合分の割合で炊くと、ぷちぷち食感が楽しい炊き上がりになります。

まとめ

オートミールって奥が深い……
こんなに種類があるなんて思わなかったよ
米化するならロールドオーツかクイックオーツ!
しっかり覚えました!!
これぞう
これぞう
オートミールは海外の商品が多いから、分かりにくいよね。

英語の場合ロールドオーツは、ROLLED OATS
クイックオーツは、QUICK ROLLED OATS
と書かれているから確認してみよう

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これぞう
どうも、これぞうです!105→65kgと40kg痩せました。どうせ痩せるなら糖質制限の正しい知識をつけて、我慢せずに食べ、健康的にキレイに痩せませんか?iHerbの低糖質人気スイーツを全て実食し、まとめてます。Twitterでも日々つぶやいています!